BRN, Surakarta : Indonesia dikenal dengan negara yang memiliki banyak jenis makanan khas di setiap daerah, salah satunya Pancong. Makanan ini dikenal sebagai makanan khas dari Betawi. Untuk merasakannya kita tidak perlu lagi ke Jakarta untuk merasakan Pancong, di area Surakarta juga terdapat jajanan ini, yaitu di area food court UIN Raden Mas Said Surakarta.

Salah satu penjual Pancong, Ellysa, menuturkan Pancong biasanya terbuat dari olahan tepung beras, santan, garam, gula pasir, dan kelapa parut. Namun untuk inovasi, membuat Pancong dengan menambahkan bahan-bahan yang berbeda dengan Pancong aslinya.

“Saya berinovasi membuat Pancong dengan menambahkan bahan-bahan yang berbeda seperti terigu, telur, gula, backing powder, garam, mentega, dan perisa vanila,” tutur Ellysa Jum’at (17/2/2023).

Ellysa mengaku, usaha yang telah digeluti selama 2 tahun ini, awalnya bermula dengan berjualan online selama 6 bulan hingga berhasil membuka kios di area kampus UIN Raden Mas Said, dan berjalan hampir 2 tahun.

“Awalnya saya melihat prospek pancong di UIN belum ada, selain harga pancong yang cukup murah di kalangan mahasiswa. Usaha ini kemungkinan sulit untuk ditiru”, jelas Ellysa.

Jajanan Pancong ini berhasil menarik minat kalangan para penyuka jajanan Indonesia dengan inovasi yang dibuat Ellysa dengan memberikan topping seperti tiramisu, greentea, choco crunchie, coklat keju susu, dan masih banyak lagi.

Meskipun baru memiliki 1 cabang, omset per hari hingga mencapai Rp.1 juta apabila ramai pembeli. Rencananya akan membuka cabang kedua untuk usaha Pancong ini,” pungkasnya.

Oleh: Yuni Tri Fatonah, Dinda Kurnia Aldana, Arista Putri Wulandari