Segar dan Lezat! Resep Mudah Membuat Es Campur

KBRN, Palembang: Es campur menjadi salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang populer karena kesegarannya. Kombinasi berbagai bahan seperti buah-buahan, agar-agar, dan sirup membuat es campur cocok dinikmati di siang hari yang panas. Devi, penjual es di daerah Sukarami KM 12 Palembang, membagikan resep sederhana untuk membuat es campur yang segar dan lezat di rumah. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

- 100 gram cincau hitam, potong dadu kecil

- 100 gram agar-agar (warna sesuai selera), potong dadu

- 200 gram kelapa muda, serut memanjang

- 150 gram kolang-kaling, rebus dan iris tipis

- 2 buah nangka, potong kecil-kecil

- 1 buah alpukat, keruk dagingnya

- 200 gram es serut

- 100 ml santan matang (rebus dengan sedikit garam)

- 150 ml sirup cocopandan (atau sesuai selera)

- 3 sdm susu kental manis (opsional)

Cara membuat:

1. Persiapkan bahan-bahan:

Siapkan semua bahan seperti cincau, agar-agar, kelapa muda, kolang-kaling, nangka, dan alpukat. Pastikan semua bahan sudah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Susun bahan dalam mangkuk:

Ambil mangkuk saji, susun bahan-bahan secara berlapis dimulai dari cincau, agar-agar, kelapa muda, kolang-kaling, nangka, dan alpukat.

3. Tambahkan es serut:

Tambahkan es serut secukupnya di atas susunan bahan.

4. Tuangkan santan dan sirup:

Siramkan santan matang di atas es serut, lalu tambahkan sirup cocopandan sesuai selera.

5. Tambahkan susu kental manis:

Untuk rasa yang lebih manis dan creamy, tambahkan susu kental manis di atasnya.

Es campur siap disajikan! Aduk sebelum dinikmati agar semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tape singkong, selasih, atau buah-buahan lain sesuai selera, dan gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.