KBRN, Medan: Gubernur Sumut, Edy Rahmayadi, berharap festival kuliner universitas se-Sumatera Utara yang digelar di Universitas Islam Sumatera Utara (UISU), mampu meningkatkan hubungan antaruniversitas di Sumut. Selain itu, kegiatan juga membuka jalur untuk antarkampus untuk bisa melakukan kegiatan lebih besar, dan memicu ide bisnis mahasiswa.
Hal itu disampaikan Edy Rahmayadi, usai meninjau stan makanan di kegiatan Silaturahmi dan Festival Kuliner di UISU, Jalan Sisingamangaraja, Medan, Sabtu (27/5/2023).
Edy memborong jajanan yang dijajakan di acara tersebut. Bersama Ketua TP PKK, Nawal Lubis, Edy Rahmayadi mencicipi dan membeli hampir semua yang dijajakan. Edy Rahmayadi dan Nawal Lubis mengunjungi semua stan jajanan yang ada di tempat ini. Mereka juga membeli berbagai macam jajanan seperti kebab, minuman, makanan ringan hingga nasi lemak.
“Luar biasa antusiasme mahasiswa. Kegiatan seperti ini perlu dipertahankan untuk mempererat hubungan antarkampus,” kata Edy Rahmayadi.
Melalui silaturahmi dan pertemuan-pertemuan seperti ini, Edy Rahmayadi berharap timbul kegiatan-kegiatan positif lainnya, baik dari mahasiswa maupun dosen. Sehingga universitas-universitas yang ada di Sumut bisa sama-sama berkembang.
“Dari pertemuan-pertemuan seperti inilah kita harapkan ada ide bermunculan, entah itu ide kegiatan, ide akademik atau mungkin juga bisnis kuliner. Itu yang kita harapkan,” ujar Edy Rahmayadi.
Terkait makanan yang dicicipi, Edy Rahmayadi mengaku makanan tersebut layak untuk dijadikan bisnis oleh mahasiswa. Dengan pemasaran dan kemasan yang tepat dia optimis jajanan tersebut berpotensi memiliki pasar yang luas.
“Enak-enak makanannya, ada yang kemasannya juga sudah menarik seperti kebab, minuman. Kalau dikelola dengan baik ini bisa jadi bisnis untuk mereka,” ucapnya.
Hal senada disampaikan Rektor UISU, Safrida. Ia mengatakan, kegiatan tersebut diharapkan mampu meningkatkan hubungan di Sumut.
“Kita mengharapkan dengan adanya sinergitas dengan universitas negeri dan universitas swasta yang ada di Sumut, melaksanakan penelitian bersama dan lain sebagainya,” katanya.
Ketua Umum Yayasan UISU, Ismet Danial Nasution, mengatakan silaturahmi merupakan salah satu filosofi Islam. UISU kemudian menerapkan hal tersebut salah satunya dengan kegiatan Silaturahmi dan Festival Kuliner.
“Karena itu kami mengundang beberapa perguruan tinggi. Alhamdulillah, perguruan tinggi sudah berpartisipasi. Kami berharap ini agar tetap kita kembangkan terus, bagaimana disampaikan Bapak Gubernur tadi,” ujarnya.
