KBRN, Mataram: Kalau melihat Google Doodle hari ini, Rabu (21/8/2024) sedang merayakan rendang. Rendang yang merupakan makanan khas Minangkabau ini telah diakui sebagai salah satu makanan terlezat dunia.

Bahkan di Indonesia sendiri, rendang telah dinobatkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia. Hal tersebut sangat bisa diterima mengingat kenyataan siapa yang bisa menolak rendang.

Makanan dengan rasa dan bumbu yang sangat khas ini dibuat dengan kekayaan rempah-rempah asli Indonesia. Dengan metode memasak yang tergolong rumit dan cukup lama menjadikan rendang makanan yang tidak mudah basi alias bisa disimpan dalam jangka waktu yang terbilang lama. Padahal pada proses pembuatannya tidak membutuhkan bahan pengawet.

Rendang banyak kita temukan di restoran Padang. Walaupun kini apabila diadakan perjamuan tidak hanya di Sumatera Barat sebagai daerah asal rendang, tetapi juga daerah-daerah lain di Indonesia. Dengan berbahan dasar daging dan santan serta campuran bumbu-bumbu membuat rendang sangat memiliki citarasa yang sangat khas.

Seiring dengan perkembangan zaman, keberadaan rendang pun mulai meluas ke negara tetangga seperti Malaysia dan Filipina. Masing-masing memiliki sentuhan lokal pengolahan rendang sendiri. Pencapaian rendang sebagai perayaan di Google Doodle hari ini pun semakin menunjukkan keberadaan dan pengakuan rendang sebagai makanan terenak di dunia, yang tidak hanya sebagai warisan budaya lokal semata.