KBRN, Banda Aceh: Boh usen merupakan salah satu dari sekian banyak kue tradisional yang ada di Aceh. Generasi 70an sampai 90an tidak asing lagi dengan kue ini yang biasanya hadir pada waktu-waktu tertentu seperti lebaran dan menghiasi meja tamu masyarakat Aceh.

Dikutip dari berbagai sumber, kue boh usen dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula pasir, santan, telur dan minyak goreng. Setelah semua bahan diaduk menjadi satu, kemudian adonan tersebut dibentuk tipis dan dicetak menggunakan mulut gelas, hasil cetakannya mirip bulan sabit lalu digoreng.

Dahulu di Aceh ada sejenis pohon yang namanya usen, daunnya bulat kecil, buahnya bengkok mirip bulan sabit walaupun tidak persis sama. Dari sinilah asal muasal lahirnya inspirasi kue boh usen. Sekarang kue boh usen ini sudah semakin langka karena generasi milenial pada umumnya tidak bisa lagi membuat kue ini.

Boh usen, kue warisan turun-temurun ini yang rasanya manis dan bentuknya unik digemari oleh banyak orang terutama anak-anak. Namun , seiring perjalanan waktu boh usen ini sudah mulai tergerus dengan jenis-jenis kue lain yang lebih modern.

Padahal kue boh usen ini tidak kalah enaknya dan lebih sehat karena tidak memakai pewarna dan pengawet bila dibandingkan dengan kue modern. Boh usen merupakan kue legendaris yang lahir secara mandiri dari hasil kreasi nenek moyang suku Aceh.