KBRN, Palembang : Gulai Jeghuk atau Pindang Tempoyak adalah salah satu kuliner khas dari daerah Musi Banyuasin. Hidangan ini telah menjadi simbol cita rasa khas Sumatera selatan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi menyajikan petualangan baru dalam dunia kuliner. Gulai Jeghuk atau pindang Tempoyak merupakan olahan kuliner ikan sungai yang mempunyai cita rasa lezat berbahan dasar ikan dan tempoyak, atau daging buah durian. Gulai jeruk atau pindang tempoyak ini, sangat terkenal bagi masyarakat Sumatera Selatan khususnya warga Musi Banyuasin. Bahkan ini merupakan menu yang sangat spesial untuk hidangan keluarga, resepsi besar serta penyambutan tamu kehormatan.

Cara membuatnya sedikit agak unik,namun sangat mudah. Siapkan ikan sungai segar seperti ikan baung, atau ikan toman, boleh juga ikan patin. Cuci hingga bersih, kemudian dipotong-potong dengan ukuran sedang. Siapkan juga daging durian murni, atau tempoyak daging buah durian segar. Racik bumbunya seperti cabe rawit, serai, lengkuas, kunyit, serta bawang merah dan bawang putih, kemudian serai. Tambahkan garam serta gula putih. Haluskan bumbu kemudian masukan ke dalam kuali, lalu oseng dan masukan ikan segar serta tempoyak. Beri air secukupnya, lalu taburi daun kemangi. Setelah matang, pindang tempoyak, atau gulai jeruk khas Musi Banyuasin siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga.

Kopek Lina warga Sekayu kepada RRI mengatakan, gulai Jeghuk ini merupakan salah satu menu favorit keluarganya. "Masakan ini sangat lezat dan bikin makan nambah terus, kami selalu menyediakan pindang tempoyak untuk hidangan makan kami bersama keluarga,” ungkapnya.

Jika Anda datang ke Kota Sekayu, Musi Banyuasin, Anda juga bisa mampir di berbagai rumah makan khusus pindang untuk mencobanya. Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya menciptakan hidangan lezat untuk keluarga tetapi juga menggali kekayaan kuliner yang ada di Nusantara.