KBRN, Surabaya: Paparan percepatan arus informasi selalu memunculkan tren baru. Seperti tren Barbeque Grill yang sejak tahun 2019 telah menciptakan segmentasi pasar baru bagi pecinta kuliner. Perubahan perilaku food lovers ini juga akhirnya mendorong para pelaku bisnis untuk terus berkreasi dan berinovasi untuk memenuhi keinginan target pasarnya.

Saat ini, restoran dengan konsep BBQ Grill sudah mulai menjamur. Konsep tersebut sudah mulai berkembang, tidak hanya disediakan di Restoran All You Can Eat (AYCE), tapi juga tersedia versi ekonomis seperti pujasera dan kaki lima. Pada umumnya, menu yang disediakan adalah daging panggang dengan peralatan pemanggang yang ditempatkan di setiap meja. Peralatan yang digunakan pun bervariasi mulai dari pemanggang tradisional, modern, sampai yang tercanggih. Fasilitas ini disediakan agar para pengunjung dapat menikmati pengalaman memanggang daging mereka sendiri dan mencicipi kenikmatan menyantap daging panggang yang baru saja dipanggang langsung di depannya.

Popularitas konsep BBQ Grill yang unik ini diperkuat oleh unsur Korea yang sering terlihat dalam drama, sehingga menarik banyak orang untuk mencobanya. Tren ini telah menciptakan antusiasme food lovers, di mana pengalaman tersebut dapat dinikmati bersama teman dan keluarga. Hal tersebut kemudian juga memunculkan ide bagi para pelaku bisnis untuk menyediakan fasilitas home service, sehingga waktu dan tempat untuk menikmati pengalaman ini semakin fleksibel.

Pengaruh tren BBQ Grill juga terlihat dalam konten yang sering diunggah oleh netizen. Video atau foto yang menampilkan proses memasak tampak menggoda dan memicu minat orang lain untuk mencoba. Penyajian yang menarik, penampilan makanan yang menggoda, dan kualitas visual yang tinggi menjadi faktor popularitasnya. Dukungan dari selebriti atau tokoh terkenal juga menjadi faktor yang signifikan untuk menjadikan tren ini menjadi viral.