Açaí ternyata Tak Selalu Disajikan Manis, Begini Cara Orang Brasil Menikmatinya
- 08 Sep 2026 12:10 WIB
- Pusat Pemberitaan
Poin Utama
- Açaí merupakan buah berukuran kecil yang berasal dari pohon açaizeiro atau Euterpe oleracea yang banyak ditemukan di kawasan Amazon Brasil.
- Cara menikmati açaí di Brasil berbeda dari sajian açaí bowl populer di berbagai negara yang biasanya disajikan dengan buah dan granola.
- Tanaman açaí tumbuh alami terutama di wilayah utara Brasil dan merupakan bahan kuliner tradisional dengan metode penyajian yang unik.
RRI.CO.ID, Jakarta — Açaí dikenal luas sebagai bahan utama açaí bowl yang biasanya disajikan dengan buah dan granola. Namun, cara menikmati açaí di Brasil ternyata berbeda dari sajian yang populer di berbagai negara.
Açaí sebenarnya merupakan buah berukuran kecil yang berasal dari pohon açaizeiro atau Euterpe oleracea. Tanaman tersebut banyak ditemukan di kawasan Amazon, terutama wilayah utara Brasil.
Buah açaí kemudian diolah menjadi daging buah yang telah dihaluskan yang digunakan dalam berbagai makanan dan minuman. Di Brasil, produk akhirnya juga sering disebut cukup sederhana sebagai açaí.
Di wilayah Pará, açaí menjadi bagian penting dari pola makan masyarakat setempat. Kementerian Integrasi dan Pembangunan Regional Brasil menyebut açaí menjadi makanan pokok bagi banyak masyarakat di daerah aliran sungai.
Cara mengonsumsi açaí di Pará juga berbeda dari gambaran açaí bowl yang banyak dikenal saat ini. Açaí secara tradisional dikonsumsi bersama berbagai jenis tepung singkong dan dapat disantap bersama ikan atau udang.
Artinya, açaí tidak selalu dianggap sebagai makanan penutup atau hidangan manis. Bagi masyarakat di wilayah tersebut, açaí juga dapat menjadi pendamping makanan utama.
Kebiasaan tersebut berkaitan dengan bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar masyarakat Amazon. Ikan, hasil sungai, dan berbagai olahan singkong menjadi bagian dari pola makan masyarakat di kawasan tersebut.
Sementara itu, açaí yang populer di berbagai negara telah mengalami perubahan dalam cara penyajiannya. Produk komersial biasanya diproses dan dicampur dengan buah atau pemanis sebelum disajikan.
Açaí tersebut kemudian sering disajikan dalam bentuk mangkuk dengan berbagai topping. Granola, buah, kacang, dan bahan manis lainnya menjadi pelengkap yang umum ditemukan.
Perbedaan tersebut membuat açaí memiliki dua gambaran yang cukup berbeda di berbagai tempat. Di luar Brasil, açaí lebih sering dikaitkan dengan makanan manis dan gaya hidup sehat.
Di daerah asalnya, açaí justru memiliki hubungan erat dengan kebiasaan makan sehari-hari. Buah tersebut dapat hadir dalam hidangan bersama lauk seperti ikan atau udang.
Açaí juga memiliki nilai ekonomi penting bagi masyarakat Brasil, terutama di wilayah Pará. Pemerintah Pará menyebut açaí sebagai bagian dari budaya masyarakat sekaligus komoditas yang menggerakkan banyak pekerja.
Karena itu, açaí sebenarnya tidak hanya menarik karena warna dan rasanya. Buah ini juga menunjukkan bagaimana satu bahan makanan dapat memiliki cara konsumsi yang berbeda sesuai budaya setempat. (Rahmania Ulfah)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....