KBRN, Sumenep : Rujak merupakan makanan dengan tingkat popularitas tinggi di Madura. Kenikmatan rujak asli Madura sudah tidak diragukan kelezatannya.

Berbagai jenis rujak khas Madura yang beredar di lingkungan masyarakat. Rujak Siwil adalah salah satunya.

Rujak siwil adalah jenis rujak yang bumbu utamanya adalah petis ikan khas Madura. Rujak ini disajikan dengan siwil yang digoreng ataupun direbus sesuai dengan selera konsumennya.

Siwil sendiri merupakan sebutan makanan asli Madura mirip cireng dari Jawa Barat. Siwil berbahan daasar tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, serta bumbu dasar dapur lainnya. Umumnya adonan siwil akan dimasukkan kedalam plastik panjang dan di rebus terlebih dahulu. Pengolahan selanjutnya dapat di goreng dengan tepung ataupun sekedar dipotong lalu disajikan dengan bumbu rujaknya.

Menurut Ardi, seorang penduduk lokal Sumenep mengungkapkan kelezatan rujak siwil. "Rujak siwil itu dasarnya empuk, kalau disajikan setelah digoreng hangat-hangat akan lebih nikmat. Petisnya pedas dan ditambahi timun yang segar, wah enaknya luar biasa" ungkapnya, Jum'at (22/11/2024).

Rujak siwil ini menjadi incaran para penikmat rujak, khususnya mereka yang menyukai pedas. Sensasi siwil yang lembut dibalut dengan bumbu petis ikan khas Madura membuat rasa yang tercipta begitu otentik.