KBRN, Semarang : Grubi, siapa yang tidak kenal dengan camilan renyah dan manis ini? Kudapan khas Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta ini selalu berhasil menggoyang lidah para penikmatnya.

Terbuat dari bahan sederhana seperti ubi dan gula jawa, grubi memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang begitu khas. Grubi merupakan warisan kuliner leluhur yang telah diwariskan turun-temurun.

Di beberapa daerah, grubi dikenal dengan nama lain seperti walangan atau carang mas. Nama-nama ini mungkin berbeda, namun cita rasanya tetaplah sama, yaitu manis legit dan gurih.

Proses pembuatan grubi terbilang sederhana namun membutuhkan ketelatenan. Ubi yang digunakan biasanya dikupas tipis-tipis lalu direndam dalam air garam agar tidak berubah warna dan menambah sedikit rasa asin.

Setelah itu, ubi tersebut diiris tipis memanjang atau diserut, kemudian digoreng hingga kering dan berwarna cokelat keemasan. Untuk memberikan rasa manis, irisan ubi yang sudah digoreng dicampur dengan gula jawa cair.

Adonan tersebut kemudian dibentuk bulat-bulat kecil. Setelah dingin, grubi siap untuk dinikmati. Seiring perkembangan zaman, grubi tidak hanya hadir dengan rasa original saja.

Kini, banyak variasi rasa grubi yang bisa Anda temukan, seperti grubi cokelat, grubi keju, bahkan grubi pedas. Meskipun begitu, grubi dengan rasa original tetap menjadi favorit banyak orang.

Selain rasanya yang lezat, grubi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya sebagai sumber energi, kaya serat, dan antioksidan.

Grubi bisa dinikmati sebagai camilan santai, teman minum teh atau kopi, atau sebagai suguhan saat ada tamu. Grubi juga cocok dijadikan oleh-oleh khas daerah.

Grubi adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah, grubi berhasil memikat hati banyak orang.