KBRN, Jakarta: Mengunjungi Pulau Sebira yang berada di Kelurahan Pulau Harapan, tampaknya tidak lengkap jika belum mencicipi kue barongko. Kue khas suku Bugis, Sulawesi Selatan ini menjadi salah satu menu berbuka puasa bagi warga Pulau Sebira.
Kue ini memiliki bentuk yang unik serta teksturnya yang lembut. Tokoh masyarakat Pulau Sebira, Hartuti mengatakan, makanan yang dibungkus dengan daun pisang ini memiliki rasa manis.
“Pembuatan kue barongko sangat mudah, cukup mengambil pisang untuk diolah sedemikian rupa. Kalu dihaluskan bersama bahan lain seperti telur, gula, garam dan santan," katanya, Senin (3/4/2023).
"Setelah seluruh adonan tadi menyatu, baru dikukus dan dibungkus menggunakan daun pisang. Satu sisir pisang bisa menjadi 15 bungkus,” ujarnya.
Hartuti menjelaskan, selama ini warga Pulau Sebira sudah sangat mahir membuat kue barongko. Hal itu dikarenakan sebagian besar warga merupakan keturunan suku Bugis.
“Kue ini hanya dapat ditemukan pada waktu-waktu tertentu. Seperti saat Ramadan, pesta warga, dan jamuan tamu spesial yang berkunjung ke Pulau Sebira," ucapnya.
"Kue ini semakin nikmat jika dimasukkan ke dalam mesin pendingin. Selain bertambah enaknya, juga dapat membuat kue jadi awet dan tahan dalam beberapa hari," katanya.
Hartuti menambahkan, kue barongko khas Pulau Sebira masih menjadi unggulan hingga kini. Bahkan tak jarang kue ini dipesan warga dari pulau-pulau lainnya.
"Harga satu bungkus kue ini dikenakan Rp 5-7 ribu. Menyesuaikan dengan ketersediaan pisang," ujarnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....