Cara Sederhana Menghilangkan Bau Amis Ikan

KBRN,Bengkalis: Bau amis ikan sering kali menjadi tantangan saat mengolah ikan menjadi menu yang enak. Pengolahan yang tidak tepat dapat membuat aroma amis pada ikan masih ada meskipun sudah dimasak.

Bau amis ikan dapat dihilangkan dengan cara sederhana dan mudah. Pertama adalah ikan dibersihkan terlebih dahulu, buang jeroan ikan dan potong ikan sesuai selera lalu bilas ikan dengar air hingga bersih.

Berikut cara menghilangkan bau amis ikan seperti yang dikutip dari bundacatering.com

1. Menggunakan Jeruk Nipis atau Lemon

Jeruk nipis atau lemon sangat efektif dalam menghilangkan bau amis. Kandungan asam pada jeruk nipis atau lemon membantu memecah protein yang menyebabkan bau amis.

Cara penggunaan: Peras jeruk nipis atau lemon ke dalam mangkuk. Rendam ikan dalam perasan jeruk selama 10-15 menit. Bilas ikan dengan air bersih sebelum dimasak.

2. Merendam dengan Air Garam

Air garam juga dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan.

Cara penggunaan: Campurkan 2-3 sendok makan garam ke dalam 1 liter air. Rendam ikan dalam larutan garam selama 15-20 menit. Bilas ikan dengan air bersih sebelum diolah.

3. Menggunakan Cuka

Cuka adalah bahan dapur lainnya yang efektif dalam menghilangkan bau amis pada ikan.

Cara penggunaan: Campurkan 1-2 sendok makan cuka ke dalam 1 liter air. Rendam ikan dalam larutan cuka selama 5-10 menit. Bilas ikan dengan air bersih sebelum dimasak.

4. Menggunakan Tepung Terigu

Teterigu dapat menyerap aroma amis yang efisien dan tidak merusak cita rasa dari ikan itu sendiri.

Cara penggunaan : Lumuri 2 hingga 3 sendok tepung terigu keseluruh permukaan tubuh ikan, diamkan selama 15 hingga 20 menit, lalu bilas ikan dengan air bersih sebelum dimasak.

5. Menggunakan Jahe

Jahe tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga menambah aroma segar pada ikan.

Cara penggunaan: Parut jahe segar. Lumuri ikan dengan parutan jahe dan diamkan selama 15-20 menit. Bilas ikan dengan air bersih sebelum dimasak.

6. Memanfaatkan Daun Kemangi atau Daun Salam

Daun kemangi atau daun salam dapat memberikan aroma yang lebih segar pada ikan.

Cara penggunaan: Tumbuk atau sobek kasar daun kemangi atau daun salam. Rendam ikan bersama daun-daunan ini selama 20-30 menit. Bilas ikan dengan air bersih sebelum diolah.

Dengan menggunakan salah satu metode di atas, anda dapat menghilangkan bau amis pada ikan dan membuat hidangan laut yang lebih nikmat. Selamat mencoba!